明朝这时候是没有御膳房的，皇宫中仅有光禄寺，尚膳监，尚食局来伺候皇帝与妃嫔们的用餐。
具体的操作是光禄寺拟定食谱菜单，皇上接到了光禄寺的菜单以后，看看名字，喜欢吃什么就勾什么。然后光禄寺将菜单发到尚膳监制作，最后再由尚食局的太监和宫女们伺候皇帝餐饮。
这样的分工不可谓不细，仅仅一个伺候皇帝饮食的人群，都有一个尚食局这么专职的衙门。
可是分工再细，也架不住光禄寺出来的东西难吃啊！
因为光禄寺职能可不是只为了伺候皇帝的饮食，人家是个正经的国家部门。
光禄寺要掌管祭享类的餐饮，包括祭祀和荐新，祭祀又分祭与祀，天神为祀，地祗称祭，宗庙称享。
除此之外，光禄寺还要掌管宴劳类的餐饮，就是皇帝赐宴的安排，这些工作可比单单给皇帝做饭要重要多了。
光禄寺对皇帝和他的妃嫔们宴饮安排工作只是人家工作的一小部分，这个时节对皇帝的要求还是颇高的，道德君子们就不是很想皇帝吃好喝好，满足口舌之欲。
所以光禄寺的官员们对此也不是很有热心，而且也很怕把皇帝嘴养刁了，以后可就难伺候了。
最终就导致，如果你单单看光禄寺的食谱菜单，看着倒是还能过去。
例如什么焚羊肉，清蒸鸡，椒醋鹅，烧猪肉，猪肉撺白汤，元汁羊骨头，糊辣醋腰子，蒸鲜鱼，五味蒸面筋，羊肉水晶饺儿，丝鹅粉汤，三鲜汤，猪屑骨、荔枝猪肉、猪耳脆、牡丹头汤、猪肉龙松汤……
但是味道真的不能说有多好吃，单论菜品的精致与色香味俱全这方面来说，跟后面清朝皇帝的御膳房比较，那是天壤之别。
《万历野获编》中不是还有三大名不符实的论断么？“光禄寺的茶汤”，“武备库的刀枪”，“翰林院的文章”。
排头一位的就是名留史册的光禄寺茶汤，其实真的不怎么好喝。
顺道在此辟谣一下，后世常有人造谣说明朝皇帝因为姓朱，所以民间不能叫猪为猪，应当叫彘。
其实这些就是个别无良自媒体的臆想而已，当你看到光禄寺菜单的时候，就知道这是谣言了。
也不瞧瞧上面多少猪肉做的菜，也没见菜名有什么变动。
其实有些东西一细想，是经不住推敲的，比如后世大火的《西游记》就成书在明朝，里面的猪八戒，也没见作者有什么避讳吧？
吴承恩在描写猪八戒这个人物时，有用“豕”，“彘”，“本家老爷”，“万里哼”之类的字眼来代替吗？
其实这只是后人对古人的臆测，古人讳名而不避姓，指猪为彘，纯属无稽之谈。
朱由检和朱由崧虽说要在宫中用饭，却不是吃朱由检的小灶，而是想要去六部的食堂去看看。
朱由检登极以来，削减宫内的开销，将多余的粮食和肉食全部投进了六部食堂。
这项工作也只是前一阵子刚刚施行，因为光禄寺的职能就是给天地人神做饭的，所以这个职责也一并划给了他们，只不过这里的菜品却是朱由检和朱由崧共同拟定的。
这个六部食堂的想法由来已久，原因自然是朱由检想要遏制宫里太监们的不法之事。
这个时节各地给朝廷的交的税，其实跟皇帝交的税是分不开的，因为国库和内帑并没有明确的划分。而且很大一部分是实物缴纳，这个实物缴纳还有一种情况，就是不是各地州县的官员收到了百姓缴纳的税负实物之后，由官府押解入京入库。
而是通过谁缴纳谁押解的方式，这就导致了各地的税收如果想要顺利入库，就得给负责入库验收的太监们送礼，不然随便挑一点毛病，就不能入库。
不是没有官员避免劳民伤财，想要做出官解的改变，可是官解总是出一些奇葩的问题。
因为负责押运官员自己也没钱送礼，虽然东西也不能正常入库，但是大多时候倒也不会受什么牢狱之灾。但是这批东西不能入库，就要下面的州县再征收一批啊！
或许有人会说就不能先把好的一部分先入库吗？到时候不合格的那些另外重新补？
抱歉，没有这个惯例，一旦抽检验收不合格就要把入库的物品全部退回，然后当地政府再重新征收。
至于怎么抽，那就是验收的太监的职责了。
这一来一回，运费说不定比货物本身的价值还要高，官员们只能默认了民解来解决问题，负责民解的人们也只能忍气吞声地给太监们送礼交银子。
更为奇葩的是，大明朝的税收制度规定，为了防止一家独大，所有征集的物品都不能是一个地方出产的，或者一个部门的供给是天下各个州县集中供应的。
这么一来，举个例子，假如顺天府谋一个州县的夏税、秋粮收了上来，起运和留存都要分开供应。
起运的税负可能是供给给边镇军需，留存的税负是供给给地方卫所，宗室禄癝，生员癝食，俸给，转运到府衙等等。
不是说这个州县供应某一个部门，而是可能要跑十几部门，这个部门多少多少两银子，那个部门多少多少两银子。
而且州县收上来的税收，也不能集中放到府衙，让知府给布政使司上面送过去，因为为了避免经手人过多导致贪墨，知府和布政使并没有税收的权限……
最头疼的就是给京城的税负，给京城缴纳一次实物或者白银，说不定就要跟几十个部门做交接，因为这些部门都有自己小金库。
前文有说过，几乎六部各个部门都有自己的银库，而且一个地方的税负是州县的长官负责来征收，但是他们不只给户部的太仓银库交钱，还要给工部，兵部，礼部，吏部等等杂七杂八的部门交钱。
这是乞丐皇帝朱元璋想出来的法子，古代皇帝这么做，对出现一家独大的情况，做出了最为严苛的限制。
所以终明一朝，也没有出现什么武将叛乱割据的情况，权知几省军政的总督，放在明末，王朝已经腐朽不堪的情况下，历史上的崇祯还能说杀就杀。
这要是放在其他朝代，没有形成武装割据就已经谢天谢地了。
因为终明一朝，都没有形成一个统一的后勤部门，军队和朝廷的供应来源五花八门，良莠不齐。
这也是历史上明末孙传庭练兵的时候，士兵用的鸟铳做工质量不一样，总是打哑炮的原因，因为根本就不是一个地方出产的，做工质量根本没办法统一。
只有等到了李自成一伙人形成了气候，抛弃了大明朝的税收制度，以战养战，哪里有流民，哪里就可以东山再起。
这就是无本买卖了，不在讨论范围之类。
虽然这样的制度有效地防止了武将专权，可是这样的制度，已经严重的影响到了行政效率了，所以朱由检一直在做一些尝试。
京营当中的思政体系，就是抄袭后世的“支部建在连上”，不然这个时期的军队，谁认识谁是皇上啊？
所有军人的身家性命，完全都是掌握在自己上一级的军官手里。
京营思政这项措施，设立的时间还很短，更多是实验效果，总结经验教训，以便于之后在新军中施行。
再说财政制度的改革，这个六部食堂就是第一步，如果冒然宣布将六部的小金库合并到户部，说不定就得遭到其他五部的强烈反对。
因为六部之前都是各顾各，但是这个食堂一开，支出的银两只要有一个共同的名头，以后这些共同支出的项目渐渐增多，六部的银库合并就顺理成章了。
如果一个国家连一个正儿八经的国库都没有，谈什么税收制度改革都是虚妄。
书归正传。
今天已经是年末，二人本以为来食堂用餐的并不多，可是朱由检和朱由崧到了六部食堂以后，却是傻了眼。
这里用餐的官员并没有少多少人，相反相较平日好像还有所增多。
罗玉成就是来六部食堂吃饭的人之一。
只是他手里抱着一个大大的食盒，已经在食堂门口逡巡良久，天人交战，始终没有踏入。
罗玉成，字山石，工部主事，提督易州山厂，专掌御用柴炭之事。他是有资格在六部食堂二楼的“官”这个窗口吃饭的，一楼的是“吏”员们吃饭的地方。
虽然六部食堂建成之初，朱由检并没有将这个食堂给官吏们划分清楚，但是这个食堂自从投入运营之日起，前来吃饭的人们十分有默契地分开了彼此的位置。
一楼的位置大，留给了吏员们，二楼的位置高，就留给了各部的官员们。
而且原本楼上楼下吃的饭菜是一样，可是六部尚书一看，这与礼不合啊！怎能如此？官员怎么能和吏员吃一样的东西？
所以六部尚书凑到一起，从各部的小金库里面各自出了一点银子，在朱由检供应的饭菜之外，又单单给官员们霸占的二楼窗口上，硬生生的加了一个菜。
所以楼下成了三菜一汤，楼上就是四菜一汤。
罗玉成是第一次来这个地方吃饭，六部食堂刚刚出来时候，他是没有来的。
因为他不知道在这里吃饭，要不要花钱，要是花钱的话，虽然看着这里的饭食还算可口，可是这里绝不是自己可以消费的起的。
再加上工部在六部里面地位最低，他也不想来这遭别人的白眼，再加上他也刚来京城不久，之前一直在外地做知县，根本不清楚里面的门道。
因为不清楚门道，他已经吃过一次亏了，他可不想再吃第二次。
罗玉成现在很穷，快过年了，连给妻子孩子添置一份新衣的钱都没有。一家三口蜗居在城中一个民房里面，也没有一个佣人，就是因为不清楚京城里面的门道。