原来早期制作罐头，也一样是不用铁的，而是用玻璃瓶的。
是要把肉类先做成肉汤，在炖煮的过程中高温杀菌。
然后再把玻璃罐也同样用热水蒸煮，完成高温杀菌的过程。
然后再把肉汤灌入到玻璃罐里面，在连通玻璃罐一起高温加热。
在这个过程中，高温会杀死细菌，因为那个时代没有真空技术。
所以只能通过这种高温杀菌的办法，来保证食物不会被细菌破坏。
然后在高温蒸煮完毕之后，在把一个软木塞放到瓶口。
在瓶子自然冷却的过程中，这个软木塞也会随之缩小。
而软木塞在体积变小的过程中，就会把罐头瓶口塞紧。
这样就完成了密闭的过程，等到冷却之后，罐头也就完成的密封。
之后把罐头取出，然后在罐头口在涂抹上一层蜡，就完成的最后的